テーブルに運ばれて来た段階で、十分火は通っていて、そのまま食べられる状態なのだけれども、卓上で着火し、皮を焦がすことで、そこから立ち上る薫りを楽しませてくれるという趣向。ビジュアル的にも華やかで、盛り上がる。 ジューシーな食感で、味はとても…
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