テーブルに運ばれて来た段階で、十分火は通っていて、そのまま食べられる状態なのだけれども、卓上で着火し、皮を焦がすことで、そこから立ち上る薫りを楽しませてくれるという趣向。ビジュアル的にも華やかで、盛り上がる。
ジューシーな食感で、味はとても甘い。そんなタマネギの丸焼き。
食べたのは以下のリンク先のお店。看板料理のジビエの画像も、近いうちに。
テーブルに運ばれて来た段階で、十分火は通っていて、そのまま食べられる状態なのだけれども、卓上で着火し、皮を焦がすことで、そこから立ち上る薫りを楽しませてくれるという趣向。ビジュアル的にも華やかで、盛り上がる。
ジューシーな食感で、味はとても甘い。そんなタマネギの丸焼き。
食べたのは以下のリンク先のお店。看板料理のジビエの画像も、近いうちに。